The Maillard reaction in foods and nutrition
- Författare
- (George R. Waller, ed., Milton S. Feather, ed.)
- Genre
- Konferenspublikation, Bibliografi
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1983 | USA, Washington, D.C | xii, 585 sidor. ill. 24 cm |